Lo que se derrama cuando alguien destila alcohol

Lo que ocurrió

Un derrame de vinazas cerró la carretera en Jalisco

La circulación vehicular en la carretera Ayotlán-Atotonilco fue cerrada totalmente debido a un derrame de vinazas que provocó escurrimientos de residuos de color marrón sobre la cinta asfáltica. El incidente sorprendió a habitantes de Ayotlán, que difundieron fotografías y videos en redes sociales donde se observan los desechos desplazándose por la ruta.

Elementos de Seguridad Pública, Protección Civil y auxilio vial se movilizaron para atender el derrame. Como primera medida cerraron por completo el paso vehicular y comenzaron los trabajos para tratar los residuos. La situación también generó preocupación entre el sector pesquero, cuyos integrantes se trasladaron a la presa San Onofre ante el temor de que las vinazas alcanzaran el cuerpo de agua; horas después del incidente reportaron que no se habían registrado afectaciones en ese lugar.

Las vinazas son residuos líquidos que se generan durante la destilación del alcohol, utilizados en la elaboración de tequila, mezcal y ron. Se trata de desechos de difícil manejo que, si llegan a cuerpos de agua, pueden consumir rápidamente el oxígeno y provocar la muerte de fauna acuática. La Policía de Tránsito Vial de Ayotlán informaba que la carretera permanecía cerrada mientras continuaban los trabajos.

Desde La Intemperie

Lo que se derrama cuando alguien destila alcohol

Hay un detalle que explica la dimensión del problema: las vinazas no son un accidente industrial exótico, son el residuo corriente de una industria que define la región. El tequila y el mezcal producen este líquido en cada destilación, y su manejo es un problema permanente que sólo se vuelve visible cuando llega a una carretera.

El segundo punto es la reacción. Los pescadores no esperaron un comunicado: se fueron a la presa a ver. Esa es la forma en que las comunidades afectadas verifican un riesgo ambiental cuando la información oficial tarda. Y esta vez el resultado fue bueno —no hubo afectación reportada—, pero el mecanismo es el mismo que en los casos donde sí la hay.

El tercero es físico. Una vinaza que llega a un cuerpo de agua consume el oxígeno y mata fauna. No se trata de toxicidad acumulativa ni de un veneno invisible: se trata de que el río o la presa se quedan sin aire. Por eso los pescadores corrieron.

POR QUÉ NOS IMPORTA

Porque La Intemperie viene siguiendo el agua que se contamina por lo que se produce en el territorio: la salmuera del litio, los agroquímicos de la llanura bonaerense, los PFAS industriales. Acá es la otra cara de una industria con denominación de origen: el residuo de lo que se destila para exportar, derramado en una ruta de Jalisco.

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